Mẹo và thủ thuật để thực hiện các bữa ăn lành mạnh bằng cách sử dụng nồi chiên không khí

Không khí chiên đã trở thành một thiết bị bắt buộc trong nhiều nhà bếp do các phương pháp nấu ăn nhanh, ít dầu thấp và lành mạnh. Đặc biệt là các chất kích thích không khí cơ học, sử dụng lưu thông không khí nóng thay vì rán sâu, giảm sử dụng dầu và tạo ra những bữa ăn ngon lành hơn, ngon miệng.

1. Giảm sử dụng dầu

Trong khi các loại nồi chiên không khí có thể nấu với dầu tối thiểu, việc thêm một lượng nhỏ vẫn có thể giúp đạt được kết cấu giòn cho một số loại thực phẩm. Dưới đây là một số lời khuyên về cách giảm sử dụng dầu:

Sử dụng một lượng nhỏ dầu

Một nồi chiên không khí cơ học có thể nấu với rất ít dầu hoặc thậm chí không có dầu nào cả, nhưng để có thêm độ giòn, bạn có thể phun dầu nhẹ vào các thành phần. Sử dụng máy phun dầu giúp kiểm soát lượng dầu bạn sử dụng, ngăn ngừa chất béo dư thừa.

Chọn chất béo lành mạnh

Lựa chọn cho các loại dầu có nhiều chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt nho hoặc dầu dừa. Những loại dầu này tốt hơn cho sức khỏe của bạn và có thể giúp bạn tránh được lượng chất béo bão hòa.

2. Chọn các thành phần ít chất béo

Chọn đúng nguyên liệu là chìa khóa để làm bữa ăn lành mạnh. Chiên không khí là hoàn hảo để nấu thịt và rau nạc.

Chọn thịt nạc và cá

Khi nấu thịt, chọn các lựa chọn ít chất béo như ức gà, gà tây, thịt bò nạc hoặc cá giàu axit béo omega-3, như cá hồi. Chúng cung cấp protein chất lượng cao và giúp giảm lượng chất béo.

Rau trước

Chiên không khí cũng rất tuyệt vời để nấu nhiều loại rau, đặc biệt là ớt chuông, cà rốt, bí ngô, bông cải xanh và măng tây. Những loại rau này được đóng gói với vitamin, khoáng chất và chất xơ, tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn của bạn.

3. Kiểm soát kích thước của các thành phần

Kích thước và hình dạng của các thành phần là rất cần thiết để đảm bảo nấu ăn trong nồi chiên không khí.

Cắt thành phần đồng đều

Đảm bảo kích thước của các thành phần càng đồng đều càng tốt để đảm bảo chúng nấu đều. Bạn có thể sử dụng máy cắt rau hoặc công cụ đo để giúp đạt được các vết cắt phù hợp.

Don lồng quá nhiều rổ

Tránh quá tải giỏ nồi chiên không khí khi đặt các thành phần bên trong. Quá tải có thể chặn luồng khí, dẫn đến nấu ăn không đều. Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian giữa các thành phần để cho phép lưu thông không khí thích hợp.

4. Làm khoai tây chiên rán lành mạnh "

Nater không khí là hoàn hảo để làm khoai tây chiên lành mạnh hơn. So với việc chiên sâu truyền thống, rán không khí có thể làm giảm đáng kể mức tiêu thụ dầu.

Sử dụng khoai lang thay vì khoai tây thông thường

Khoai ngọt có chất xơ, vitamin A và chất chống oxy hóa cao hơn so với khoai tây thông thường. Cắt chúng thành khoai tây chiên, phun nhẹ bằng dầu ô liu và nấu trong nồi chiên không khí. Điều này sẽ giữ cho khoai tây chiên giòn trong khi thêm nhiều dinh dưỡng.

Giảm sử dụng muối

Khi gia vị, cố gắng sử dụng ít muối hơn. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị như hương thảo, húng tây và hạt tiêu đen để tăng cường hương vị mà không cần natri quá mức.

5. Nấu gà trong nồi chiên không khí

Gà là một thành phần ít chất béo, protein cao, và nồi chiên không khí giúp bạn dễ dàng nấu gà tốt cho sức khỏe.

Hủy bỏ da khỏi gà

Nếu bạn sử dụng gà, tốt nhất là loại bỏ da, vì da gà có nhiều chất béo. Ức gà không da là một lựa chọn tuyệt vời, nạc.

Chọn gia vị tự nhiên

Sử dụng các gia vị tự nhiên như chanh, bột tỏi, hạt tiêu đen và bột hành tây thay vì làm sẵn, gia vị natri cao. Điều này giúp giảm lượng muối của bạn trong khi duy trì hương vị tự nhiên của thực phẩm.

6. Làm thực phẩm chiên không dầu

Chai không khí bắt chước ảnh hưởng của việc chiên sâu nhưng sử dụng không khí nóng thay vì dầu, dẫn đến thực phẩm giòn mà không cần hấp thụ dầu quá mức.

Thay thế thực phẩm chiên truyền thống

Bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí để làm các phiên bản ít chất béo của thực phẩm chiên truyền thống như gà rán, cá rán và đậu phụ chiên. Bằng cách giảm lượng dầu, bạn có thể thưởng thức kết cấu giòn mà không cần thêm chất béo.

Sử dụng vụn bánh mì nguyên chất

Để có thêm chất xơ, chọn vụn bánh mì nguyên chất thay vì vụn bánh mì trắng. Thịt bánh mì nguyên chất cung cấp thêm chất xơ trong khi cải thiện kết cấu.

7. Làm đồ ăn nhẹ và món ăn lành mạnh

Nô kẽ không chỉ không chỉ dành cho các món ăn chính mà chúng còn có thể được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ và món ăn ngon lành hoàn hảo cho các buổi họp mặt gia đình hoặc ăn vặt lành mạnh.

Làm các loại hạt tự làm

Đặt các loại hạt yêu thích của bạn (như hạnh nhân, hạt điều hoặc quả óc chó) trong nồi chiên không khí và nêm chúng với một lượng nhỏ muối hoặc gia vị. Bạn có thể nhanh chóng làm những món ăn nhẹ lành mạnh có nhiều chất béo và protein lành mạnh.

Nướng bánh quy hoặc bánh ngọt

Bạn có thể sử dụng một nồi chiên không khí để nướng bánh quy hoặc bánh thấp. Bằng cách sử dụng bột mì nguyên chất, đường tối thiểu hoặc đường thay thế đường (như erythritol hoặc stevia), bạn có thể làm cho những món ăn lành mạnh hơn thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn mà không cần quá tải đường.

8. Tránh thực phẩm chế biến

Khi sử dụng nồi chiên không khí, tốt nhất là nên tránh sử dụng thực phẩm chế biến đóng gói sẵn, vì chúng thường chứa muối, đường và chất phụ gia dư.

Tránh thực phẩm chế biến

Khoai tây chiên đông lạnh, cốm gà làm sẵn và thực phẩm chế biến tương tự thường có nhiều muối, đường và chất béo chuyển hóa không lành mạnh. Để giữ sức khỏe, hãy chọn các nguyên liệu tươi và làm bữa ăn của bạn từ đầu.

Chọn Whole Food

Chọn thực phẩm tươi, chưa qua chế biến để tối đa hóa hàm lượng dinh dưỡng. Băng nồi không khí là tuyệt vời để nấu các loại thực phẩm toàn bộ và bảo quản các chất dinh dưỡng trong khi cung cấp một kết thúc giòn.

9. Sử dụng kiểm soát nhiệt độ

Nước sốt không khí cơ học thường đi kèm với cài đặt nhiệt độ chính xác. Điều chỉnh nhiệt độ dựa trên thực phẩm mà bạn nấu ăn đảm bảo kết quả tối ưu.

Đặt nhiệt độ chính xác

Đối với hầu hết các loại thực phẩm, thiết lập nhiệt độ trong khoảng 180 nhiệt200 ° C (356 nhiệt392 ° F) hoạt động tốt nhất. Điều này đảm bảo thực phẩm trở nên giòn ở bên ngoài trong khi vẫn còn mềm bên trong mà không quá chín.

10. Ghép với một món salad tươi

Để cân bằng bữa ăn của bạn và thêm nhiều chất dinh dưỡng, hãy kết hợp các món chiên không khí của bạn với một món salad rau tươi.

Làm các món ăn phụ

Ngoài khóa học chính, nồi chiên không khí có thể được sử dụng để nấu các món ăn bên rau. Ví dụ, súp lơ, cà rốt hoặc zucchini có thể nhanh chóng được chiên không khí để làm một phần đệm ngon, bổ dưỡng.

So sánh thực phẩm để chiên không khí