Một số lời khuyên khi sử dụng nồi chiên không khí kỹ thuật số là gì?

1. Thiết bị gia nhiệt sơ bộ
Làm nóng sơ bộ là bước rất quan trọng trước khi sử dụng nồi chiên không khí kỹ thuật số . Mặc dù không phải mọi nồi chiên không khí đều yêu cầu làm nóng trước nhưng việc làm nóng trước thường có thể cải thiện kết quả nấu nướng. Việc làm nóng trước sẽ đưa nhiệt độ bên trong nồi chiên không dầu đến nhiệt độ lý tưởng, giúp bắt đầu luân chuyển không khí nóng ngay khi cho thức ăn vào, nấu thức ăn nhanh hơn và đều hơn. Nói chung, thời gian làm nóng trước là từ 3 đến 5 phút. Vui lòng tham khảo hướng dẫn sử dụng để biết thời gian cụ thể. Đối với một số nguyên liệu nhất định, chẳng hạn như cánh gà, khoai tây chiên, v.v., việc làm nóng trước có thể giúp da nhanh chóng hình thành lớp ngoài giòn, khóa độ ẩm bên trong thực phẩm, giúp thành phẩm ngon hơn. Bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu trong khi làm nóng trước, giúp tiết kiệm thời gian nấu tổng thể. Giữ cho nồi chiên không dầu của bạn được thông gió tốt và tránh đóng nắp trong khi làm nóng trước để đảm bảo không khí nóng được lưu thông đầy đủ.

2. Lượng dầu thích hợp
Mặc dù một trong những tính năng tốt nhất của nồi chiên không khí là giảm sử dụng dầu, nhưng lượng dầu phù hợp có thể làm tăng đáng kể hương vị và hương vị của thực phẩm. Mục đích của việc sử dụng dầu là tạo ra lớp vỏ vàng thơm ngon trên món ăn. Thông thường bạn chỉ cần xịt nhẹ hoặc thoa một lượng nhỏ dầu lên bề mặt thực phẩm để tránh cảm giác nhờn do cho quá nhiều dầu. Nếu bạn muốn có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy dùng bình xịt và xịt dầu đều lên bề mặt thực phẩm. Điều này không chỉ làm giảm lượng dầu sử dụng mà còn đảm bảo rằng mọi miếng thực phẩm đều được thấm đều dầu. Sử dụng các loại dầu khác nhau, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu hạt lanh, có thể tạo thêm hương vị khác nhau cho món ăn của bạn. Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như vụn bánh mì hoặc gia vị, sẽ giòn hơn trong nồi chiên không dầu khi sử dụng với lượng dầu phù hợp, cải thiện trải nghiệm hương vị tổng thể.

3. Nấu theo mẻ
Khi sử dụng nồi chiên không khí, hãy cố gắng tránh cho quá nhiều thức ăn vào cùng một lúc. Mặc dù nồi chiên không khí thường có công suất nhỏ hơn so với lò nướng truyền thống, nhưng nấu theo mẻ là một lựa chọn thông minh để đảm bảo rằng mỗi phần được lưu thông không khí nóng đều. Khi bạn cho quá nhiều thức ăn vào nồi, không khí nóng không thể lưu thông trơn tru, khiến bề mặt của một số thực phẩm không đạt được độ giòn lý tưởng, thậm chí thức ăn có thể chín không đều. Vì vậy, nên nấu thức ăn theo từng mẻ nhỏ. Trong khi nấu, bạn có thể cho mẻ thực phẩm đầu tiên vào nồi chiên không khí và tận dụng thời gian để chuẩn bị mẻ nguyên liệu thứ hai. Nấu theo mẻ cũng giúp bạn kiểm soát tốt hơn thời gian nấu và kết quả của từng mẻ, từ đó tạo ra những món ăn ngon hơn.

4. Sử dụng nhiệt độ và thời gian phù hợp
Nhiệt độ và thời gian nấu từng thực phẩm trong nồi chiên không khí là những yếu tố chính ảnh hưởng đến kết cấu và độ chín của thực phẩm. Thông thường, nhiệt độ nồi chiên không khí dao động từ 160°C đến 200°C (320°F đến 400°F). Để có kết quả tốt nhất, việc biết nhiệt độ và thời gian nấu thích hợp cho các nguyên liệu khác nhau là điều cần thiết. Ví dụ, khoai tây chiên kiểu Pháp thường cần được nấu ở nhiệt độ 200°C (400°F) trong khoảng 15-20 phút, trong khi cánh gà có thể cần lâu hơn để đảm bảo bên trong chín. Bạn nên kiểm tra hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu của mình và một số công thức nấu ăn đáng tin cậy để cài đặt nhiệt độ và thời gian chính xác. Đồng thời, bạn cũng có thể điều chỉnh thời gian nấu theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn có thể kéo dài thời gian một cách thích hợp. Ghi lại các thông số của từng lần nấu để bạn có thể lặp lại quy trình trong tương lai và tìm ra hương vị cũng như phong cách phù hợp nhất với mình.

5. Xoay thức ăn
Trong quá trình nấu bằng nồi chiên không khí, việc đảo hoặc lắc thường xuyên thực phẩm là một bước quan trọng để đảm bảo làm nóng đều. Hầu hết các nồi chiên không dầu đều sử dụng luồng khí nóng lưu thông để làm nóng thức ăn, nhưng nếu thức ăn được xếp chồng lên nhau hoặc đặt quá dày đặc có thể khiến một số bộ phận nóng không đều. Lúc này, việc lật thực phẩm sẽ đảm bảo từng miếng thực phẩm được tiếp xúc đều với không khí nóng, từ đó ngăn chặn một số bộ phận bị chín quá hoặc chín chưa chín. Trong quá trình nấu, bạn có thể lật thực phẩm nửa chừng, điều này sẽ giúp thực phẩm giòn và thơm ngon mọi mặt. Đối với những nguyên liệu lớn hơn, chẳng hạn như thịt gà nguyên con hoặc những miếng thịt dày hơn, điều đặc biệt quan trọng là phải đảm bảo đun nóng đều để bạn có thể lật thường xuyên hơn. Ngoài ra, lưu ý không mở nắp nồi chiên không khí thường xuyên để tránh nhiệt độ giảm đột ngột sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả nấu.

6. Chọn nguyên liệu phù hợp
Mặc dù nồi chiên không dầu kỹ thuật số có khả năng xử lý nhiều loại thực phẩm nhưng không phải tất cả nguyên liệu đều phù hợp để nấu trong đó. Một số nguyên liệu có thể không phù hợp với nồi chiên không khí do độ ẩm cao. Ví dụ, các loại rau lá xanh như xà lách sẽ mất độ ẩm và khô khi tiếp xúc với nhiệt độ cao khiến chúng không còn thích hợp để tiêu thụ. Mặt khác, các món như khoai tây, cà rốt, cánh gà, phi lê cá và thực phẩm đông lạnh đều hoàn hảo để nấu trong nồi chiên không khí. Thực phẩm ngâm, nguyên liệu dày dặn hoặc thực phẩm tẩm bột thường mang lại kết quả tốt hơn. Sử dụng nồi chiên không khí có thể làm giảm độ nhờn và giữ được hương vị ban đầu của thực phẩm tốt hơn. Hãy thử kết hợp các loại thịt tươi với nhiều loại gia vị khác nhau để mang đến cho món ăn của bạn mùi thơm hấp dẫn khi nấu trong nồi chiên không khí. Trong lúc chờ đợi, hãy thử kết hợp các nguyên liệu khác nhau để khám phá các công thức nấu ăn ngon phù hợp nhất với bạn và gia đình.

7. Vệ sinh và bảo trì
Giữ cho nồi chiên không khí của bạn sạch sẽ và được bảo trì tốt là chìa khóa để đảm bảo tuổi thọ và kết quả nấu nướng của nó. Sau mỗi lần sử dụng, hãy đảm bảo vệ sinh nồi trong, vỉ nướng và khay kịp thời để tránh tích tụ vết dầu và cặn thức ăn. Hầu hết các bộ phận có thể tháo rời của nồi chiên không khí đều an toàn với máy rửa chén, nhưng rửa bằng tay bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ cũng sẽ có tác dụng tốt đối với các vết bẩn cứng đầu. Tránh sử dụng bàn chải kim loại hoặc dụng cụ vệ sinh quá thô khi vệ sinh để tránh làm trầy xước lớp sơn phủ. Thường xuyên kiểm tra dây nguồn, phích cắm để đảm bảo chúng không bị hư hỏng, sờn nhằm đảm bảo an toàn khi sử dụng. Theo thời gian, sự tích tụ dầu mỡ bên trong nồi chiên không dầu của bạn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả làm nóng của nó, vì vậy thỉnh thoảng hãy làm sạch sâu bằng hỗn hợp giấm và nước để giữ thiết bị ở trạng thái tốt nhất. Thực hiện các công việc bảo trì này có thể kéo dài tuổi thọ của nồi chiên không dầu của bạn và đảm bảo bạn luôn có thể thưởng thức những bữa ăn ngon.

8. Hãy thử các phụ kiện khác nhau
Nhiều nồi chiên không khí kỹ thuật số đi kèm với nhiều phụ kiện khác nhau, chẳng hạn như giá nướng, khay nướng và lưới nướng nhỏ. Những phụ kiện này có thể mở rộng đáng kể các chức năng của nồi chiên không khí và giúp bạn chế biến nhiều loại món ăn ngon hơn. Ví dụ, vỉ nướng cho phép bạn nấu nhiều lớp thực phẩm cùng lúc, cho phép không khí nóng lưu thông đều hơn, trong khi khay nướng là lý tưởng để làm bánh ngọt hoặc đồ nướng. Bạn cũng có thể thử mua các phụ kiện được thiết kế dành riêng cho nồi chiên không dầu của mình, những phụ kiện này thường được tối ưu hóa cho kích thước và chức năng của nồi chiên không khí để đảm bảo kết quả nấu nướng tốt nhất. Với những phụ kiện này, bạn không chỉ có thể chế biến những món ăn phong phú hơn mà còn tiết kiệm thời gian. Ví dụ, món chính và món phụ có thể được nấu cùng lúc để nâng cao hiệu quả ăn uống. Ngoài ra, hãy nhớ làm theo hướng dẫn của phụ kiện để đảm bảo kết quả nấu nướng tối ưu và an toàn.

9. Theo dõi độ chín của thực phẩm
Để đảm bảo an toàn và hương vị thực phẩm, việc kiểm soát độ chín của thực phẩm là rất quan trọng. Các loại thực phẩm khác nhau đòi hỏi nhiệt độ bên trong khác nhau để đảm bảo độ chín hoàn toàn và tránh các vấn đề về an toàn thực phẩm. Ví dụ, thịt gà phải có nhiệt độ bên trong là 75°C (165°F), trong khi nhiệt độ an toàn đối với thịt bò và thịt lợn có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến. Trong quá trình nấu bằng nồi chiên không khí, bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ bên trong của thực phẩm nhằm đảm bảo từng miếng thực phẩm đều đạt tiêu chuẩn an toàn. Đặc biệt khi nấu những miếng thịt dày hoặc gà nguyên con, việc sử dụng nhiệt kế là điều cần thiết. Khi kiểm tra, hãy đảm bảo nhiệt kế được đưa vào phần dày nhất của thịt chứ không chạm vào xương để đo chính xác hơn. Nhiều nồi chiên không khí có bộ hẹn giờ tích hợp có thể giúp bạn theo dõi thời gian nấu để theo dõi độ chín của thực phẩm và tránh nấu quá chín hoặc nấu chưa đủ.